い草のわらび餅

い草はたたみの材料なのですが、

そのいぐさを、”食べられる“ということをご存知でしょうか？

今回は、い草を使った食べ物をご紹介します。

い草のわらび餅



こちらは、い草のバウンドケーキです。



実は、い草は約63%が食物繊維でミネラルたっぷりの作物です。

この食物繊維の量は他の野菜類と比べても非常に高い値です。

他にも、アイスクリーム・プリン・お茶などにもいぐさを使った食べ物があります。

みなさん、一度食してはいかがですか？

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